Entrades

mercat de aire condicionat

El mercat de l’aire condicionat en el 2017 parla en positiu

mercat de aire condicionat

Els passats mesos d’abril i maig les temperatures van ser anormalment altes. Això unit a una millora en la situació econòmica i el consum, va fer créixer les vendes al mercat de l’aire condicionat.

Evolució del mercat de l’aire condicionat

Si ja en 2016, la indústria de la climatització va créixer per sobre del 7%, la tendència de creixement ha continuat durant tot el 2017. El estudis del sector asseguren que el mercat s’ha estabilitzat i consolidat d’una manera definitiva després de superar els anys més durs de la crisi. Aquesta tendència cap a resultats positius s’ha mantingut durant l’any 2017, segons s’apunta des de la patronal de fabricants d’equips de climatització, AFEC.

Amb les altes temperatures, la situació favorable de l’economia i l’alça en el consum, les perspectives de creixement encara han estat millors en l’àmbit domèstic. Els particulars són els principals promotors d’aquesta bona marxa al mercat de l’aire condicionat.

Tots els professionals del sector coincideixen que l’augment de les temperatures beneficia al sector de l’aire condicionat. Els dos anys passats van ser calorosos i el 2017 ha representat un nou record de temperatures. El canvi climàtic farà millorar cada vegada més el confort en climatització, amb l’aparició de noves aposta tecnològiques a la recerca de la màxima eficiència energètica.

Un altre factor important per entendre l’augment del sector de la climatització és la nova construcció. El nombre de visats d’obra nova i de reforma i rehabilitació han augmentat un 25% sobre anys anteriors, la qual cosa reflecteix la bona marxa del sector.

La bomba de calor, guanyant quota de mercat

Els avanços tecnològics dels productes d’aire condicionat han millorat en els últims anys des del punt de vista del confort i l’eficiència energètica. Els nous aparells a més de proporcionar aire condicionat, ofereixen també, en la seva versió de bomba de calor o aerotermia, calefacció. Buscant alhora la màxima eficiència energètica, molts fins i tot ofereixen aigua calenta sanitària.

La aerotermia utilitza energia neta a través de fonts renovables. Aprofita la font d’energia que hi ha continguda en l’aire i la utilitza per produir tot el procés de climatització.

Com l’energia de l’aire és inesgotable, la aerotermia es presenta com una alternativa als processos de climatització convencionals. És una energia neta, inesgotable i aconsegueix un estalvi energètic de fins al 75%.

La aerotermia es presenta com el producte del futur. Gràcies als beneficis i l’estalvi energètic que ofereix, es convertirà a mitjà termini en un producte imprescindible per a projectes de climatització domèstica.

habitatge sostenible2

Trucs per transformar la teva llar en un habitatge sostenible

 

habitatge sostenible2

Amb la creixent preocupació per la preservació del medi ambient, s’han promogut diferents accions i recomanacions per aconseguir que les llars puguin funcionar com un habitatge sostenible minimitzant així el consum energètic i l’impacte ambiental.

Malgrat la gran quantitat d’informació que circula per la xarxa, encara existeix una certa reticència de les persones a canviar d’hàbits perquè els implica massa sacrificis. A continuació, es va a citar un llistat de recomanacions senzilles que van a permetre un estalvi energètic important, ajudant a la conservació del medi ambient.

Com aprofitar l’energia per aconseguir un habitatge sostenible

  1. Apagar les llums quan no siguin necessàries i utilitzar la llum solar al màxim.
  2. Canviar les bombetes incandescents per altres de baix consum (permeten estalviar fins a un 25% el consum) o de tipologia LEDs.
  3. Utilitzar llums de càrrega solar en els exteriors.
  4. Utilitzar un ventilador millor que l’aire condicionat ja que consumeix menys i arriba a reduir la temperatura interior 5ºC.
  5. En època hivernal, tancar persianes i cortines en hora nocturna per evitar la pèrdua de calor.
  6. Intentar mantenir la temperatura interior de la llar entre 18ºC i 22ºC baixant persianes i utilitzant tendals.
  7. Utilitzar reguladors de temperatura en els termòstats (s’aconsegueix un estalvi d’energia entre el 4% i el 6%).
  8. Utilitzar sistemes d’acumulació d’aigua calenta perquè ajuden a reduir el consum.
  9. El correcte manteniment dels equips permet estalviar un 15% d’energia.

 

Com optimitzar el consum d’aigua i aconseguir un habitatge sostenible

  1. Realitzar una revisió de l’estat de les canonades i dels dipòsits de vàters per detectar fuites d’aigua innecessàries.
  2. Utilitzar “aixetes monocomandaments” perquè resulten més eficients.
  3. Per aconseguir un estalvi del voltant de  150 litres, realitzar una dutxa abans que un bany.
  4. Utilitzar difusors en l’aixeteria.
  5. Utilitzar vàters amb doble botó de descàrrega d’aigua.
  6. És preferible omplir l’aigüera de la cuina per ensabonar i aclarir els plats; s’estalviar fins a 150 litres en cada rentat.
  7. Si es té jardí, optar per una vegetació autòctona i programar el reg a l’alba i al capvespre evitant l’evaporació ràpida de l’aigua.

 

Com reduir el consum amb un ús sostenible dels electrodomèstics

  1. Utilitzar electrodomèstics amb la certificació energètica classe A o superior. En el cas de no tenir un aparell amb aquesta certificació, adaptar la seva potència a les necessitats particulars.
  2. Aprofitar al màxim la capacitat que ofereix la rentadora i el rentavaixella per disminuir el nombre global de rentats.
  3. En la cuina, evitar obrir el forn quan s’està cuinant i utilitzar olles de pressió (s’estalvia en temps i energia).
  4. Apagar el botó stand by de les regletes d’endolls quan no s’estigui utilitzant cap aparell connectat.

Seguint aquestes recomanacions es pot aconseguir un estalvi de consum energètic important i, de forma individual, col·laborar amb la preservació del medi ambient.

geotermia

La geotèrmia o com escalfar la casa amb la terra

L’ús de la geotèrmia pot suposar un estalvi del consum energètic de fins al 75%. La seva utilització , tot i que el seu ús a Espanya té un considerable retard, guanya adeptes en el sector residencial.

Què és la geotèrmia?

La geotèrmia és inesgotable, neta i barata. De fet, diuen d’ella que és l’energia renovable del segle XXI. De moment no hi ha més que floretes per a aquesta font energètica que aprofita la calor del subsòl per climatitzar un habitatge i escalfar l’aigua.

Malgrat ser una de les energies renovables menys conegudes, ha crescut molt en els últims anys i s’ha disparat des de l’any 2008. És difícil saber el nombre d’instal·lacions que hi ha a Espanya perquè no hi ha un registre oficial d’energies renovables tèrmiques. Però, segons explicava Miguel Madero, director de la companyia Girod Geotèrmia, a El País la xifra pot rondar els 2.000. Però hi ha altres fonts, com la Associació d’empreses d’Energies Renovables (APPA) xifra aquest tipus d’instal·lacions al voltant de les 8.500.

Madero argumenta que, per a ell, els motius pels quals aquesta tecnologia no acaba de calar entre els propietaris són dos bàsicament: el desconeixement i la creença que és un sistema car. Aquest empresari, que té instal·lat aquest sistema a la seva casa de Madrid des de fa gairebé 10 anys, assegura que amb aquest sistema pot escalfar i refrigerar un habitatge de 350 metres quadrats per menys de 130 euros. Això li suposa un gran estalvi perquè aire condicionat convencional i una caldera de gas pagaria uns 375 euros mensuals.

Què és la geotèrmia?

La geotèrmia és l’energia que està emmagatzemada en forma de calor sota la superfície del terreny. És, per tant, una font renovable que pot explotar-se en, pràcticament, qualsevol lloc. El seu funcionament és molt similar al que realitza el serpentí d’una nevera; la diferència és que aquest serpentí (bescanviador geotèrmic) està sota terra.

El fet que la temperatura sota el sòl es mantingui a una temperatura constant (entre 10 i 15 graus a Espanya) durant tot l’any, permet que l’intercanvi de calor i fred es produeixi en condicions pràcticament estables durant tot l’any. Els captadors enterrats sota terra extreuen calor i amb una bomba de calor (que se situa a l’interior de l’immoble) ho transmet a l’edifici, casa o habitatge, escalfant-ho a través de sòl radiant o fancoils. Contràriament, a l’estiu la casa es refrigera cedint calor al terra a través del mateix circuit d’intercanvi.

Beneficis de la geotèrmia

Contra més gran sigui l’immoble i les seves necessitats energètiques a més profunditat s’hauran d’enterrar els captadors. Aquests tenen una vida útil d’uns 100 anys, no requereixen pràcticament cap manteniment i es poden col·locar en qualsevol tipus de sòl. A més, no fan cap soroll.

Inconvenients de la geotèrmia

Però, com succeeix amb tot, no tot són avantatges. La geotèrmia també té els seus inconvenients o desavantatges. El més destacat de tots és el seu alt cost inicial. Malgrat que hi ha empresaris que asseguren que el desemborsament que s’ha de pagar inicialment no supera al que s’hauria de pagar si s’instal·len plaques solars, aire condicionat i caldera, cal destacar que una instal·lació geotèrmica acostuma a estar entre els 25.000 i els 30.000 euros. No obstant això, hi ha diferents subvencions i ajudes autonòmiques per finançar part del cost de la instal·lació d’aquesta tecnologia. Els defensors d’aquesta tecnologia asseguren que l’amortització de la instal·lació es realitza entre els quatre i els set anys.

estalviar en aire condicionat

Consells per estalviar en aire condicionat

ahorrar en aire acondicionado

 

Arriba l’estiu i amb ell, més hores de llum. Això, a priori, ens fa pensar que la nostra factura energètica es reduïrà perquè encendrem menys la llum. Però és en aquest moment quan entra en escena el tot sovint necessari aire condicionat disposat a fer-nos pujar la factura. La solució perquè la nostra factura elèctrica no es dispari és seguir alguns dels consells per estalviar en aire condicionat que donarem a continuació.

Mesures per estalviar en aire condicionat

No fer un ús responsable i eficient de l’aire condicionat engreixa la nostra factura seriosament -quan l’objectiu de tots- és disminuir-la i, també, evitar refredats i altres patologies derivades del mal ús de l’aire condicionat.

Netejar els filtres d’aire

Netejar els filtres d’aire de l’aparell d’aire condicionat és indispensable perquè quan aquests estan bruts l’aparell es veu obligat a consumir més energia de la que consumeix habitualment.

Triar un aparell adequat

A l’hora de comprar un aparell d’aire condicionat no ens garanteix res comprar el més car o el més potent. És important que ens deixem assessorar per un professional que, tenint en compte les característiques de l’habitació o habitacions que volem refredar i els metres quadrats, ens indiqui quin aparell s’ajusta més i millor a les nostres necessitats i demandes.

També és essencial tenir en compte l’etiqueta energètica de l’aparell d’aire condicionat que comprem. Un aparell eficient energèticament pot gastar un 60% menys que un altre amb les mateixes prestacions.

Controlar la temperatura de l’aparell

Hi ha diferents temperatures aconsellades. Aquestes oscil·len entre els 24 i els 26 graus, ja que hi ha alguns recomanen anar amb roba lleugera i pujar la temperatura per potenciar l’estalvi econòmic i mediambiental.

Davant això hi ha qui defensa, segons un article publicat en el diari Expansión, que la diferència màxima que ha d’existir entre la temperatura exterior i la interior és de 12 graus. I hem de tenir sempre en compte que cada grau que baixem incrementa el consum d’energia un 8%.

Ubicació de l’aparell de l’aire condicionat

Els aparells externs no han de col·locar-se en un lloc en el qual els toqui el sol directament perquè pot incidir negativament en el seu funcionament fins al punt que pot fer que l’equip s’apagui.

Pel que fa als aparells interiors, no és aconsellable col·locar-los en zones on hi hagi corrent d’aire ni prop de bombetes, un forn o altres fonts de calor perquè aquestes poden alterar el termòstat.

dormir amb aire condicionat

És bo dormir amb aire condicionat?

dormir amb aire condicionat

Tots hem passat alguna nit sense dormir o ens ha costat molt agafar el son a causa de les altes temperatures. Els experts consideren que la temperatura ideal per dormir es troba entre els 22º i els 24º, per tant, quan ens trobem, com ara, en plena onada de calor un remei és l’ús d’aire condicionat. Però, és bo dormir amb aire condicionat?

Hi ha partidaris i detractors de dormir amb aire condicionat. Els detractors esgrimeixen, entre altres arguments, que comporta una despesa energètica molt gran. Però hi ha una sèrie de mesures que poden ajudar al fet que 8 de les 10 persones que revelen, segons diferents estudis consultats, no dormir bé sense aire condicionat a que puguin fer-ho de la millor manera possible.

Consells per dormir amb aire condicionat

No superar els 24º

Segons l’Institut per a la Diversificació i Estalvi de l’Energia (IDAE) l’ideal és programar l’aparell d’aire condicionat en mode nocturn. En cas de no disposar d’aquest mode, la temperatura no ha de superar, en cap cas, els 24 graus. Pujar la temperatura farà que l’habitació estigui massa freda i la temperatura no sigui confortable.

No enfocar el raig d’aire al llit

Quan s’instal·la l’aparell emissor d’aire s’ha de tenir en compte on està o on estarà el llit i evitar que el raig d’aire fred vagi directa a aquest. Un raig d’aire directe durant tota la nit no és bo perquè ens pot fer agafar fred i acabar amb mal de coll o refredats.

En cas que l’aire condicionat estigui enfocat al llit, podem posar-ho en mode “swing”. Aquesta funció fa que unes aspes remoguin l’aire perquè no vagi un raig directe a cap lloc concret.

Fer servir el mode nit

Tal com hem apuntat en un apartat anterior, el mode nit o programa nocturn està pensat per minimitzar el consum energètic.

Aquest mode, que acostumen a tenir tots els aparells d’aire condicionat moderns, fa que l’aparell funcioni fins a aconseguir la temperatura marcada en el termòstat. Una vegada l’ha aconseguit, es para i, en aproximadament una hora, es torna a encendre, la incrementa 1 grau i es para de nou.

millorar la qualitat de l'aire de les ciutats

Mesures per millorar la qualitat de l’aire de les ciutats

mejorar la calidad del aire de las ciudades

En els últims mesos en moltes ciutats han saltat les alarmes per alts nivells de contaminació. Les ciutats amb alta densitat de població tenen nivells molt alts de diòxid de nitrogen i això afecta negativament a la seva població, molt concretament a les persones amb dificultats respiratòries, nens i ancians.

Les principals fonts de contaminació són l’ús de mitjans de transport ineficaços, l’ús d’energia i combustible que s’usa a nivell domèstic, l’activitat industrial, la crema de residus, etc.

Mesures per millorar la qualitat de l’aire de les ciutats

Classificarem les mesures per reduir la contaminació en diferents apartats ja que podem actuar a nivell individual des de diferents àrees i espais.

Ús del transport

Per millorar la qualitat de l’aire de les ciutats, a nivell d’ús de transport és important prendre mesures perquè el transport rodat, a causa del combustible que usa, és dels quals més contamina.

Podem prendre mesures com les següents:

  • Fer amb bicicleta o caminant els desplaçaments inferiors a, aproximadament, 2.5 quilòmetres.
  • En cas de fer servir el cotxe, compartir-lo amb més persones.
  • Fer servir el transport públic per a desplaçaments mitjans i llargs. Aquest tipus de transport redueix el 80% les emissions de diòxid de nitrogen.
  • Conduir de manera moderada i suau per estalviar combustible.

Reducció de l’ús d’energia a casa

En aquest apartat donem alguns consells útils per reduir el consum d’energia a casa i incidir positivament en el descens de contaminació:

  • Mantenir la temperatura interior de la llar o estada en la qual ens trobem a 21º a l’hivern i no menys de 26º a l’estiu.
  • Instal·lar finestres aïllants de doble vidre.
  • Usar tendals i persianes per evitar que s’escalfi la casa.
  • Fer servir aparells energèticament eficients.
  • No instal·lar aparells d’aire condicionat al sol i mantenir nets els dipòsits i filtres.

Fer servir energies renovables

Fer servir energies renovables és una eficient mesura per reduir els nivells de contaminació. Ho demostren les dades: al 2012 a Espanya, gràcies a les energies renovables, es va evitar l’emissió de 38 milions de tones de CO2.

estalviar energia a l'oficina

Consells per estalviar energia a l’oficina

estalviar energia a l'oficina

Sempre parlem de l’estalvi d’energia a casa, però també és molt important que prenguem mesures per estalviar energia a l’oficina perquè ens hi passem, en moltes ocasions, les mateixes hores o més que a casa. És bàsic, per tant, que a l’oficina també adoptem mesures per reduir el consum energètic i mediambiental.

En aquest sentit és important destacar que segons l’estudi “Climate Solutions”, realitzat per la WWF, la meitat de l’energia que es consumeix en el sector serveis es realitza en les oficines. El consum que es realitza a les oficines suposa el 40% del consum energètic al món.

Consells per estalviar energia a l’oficina

A continuació donarem una sèrie de consells que dividirem en diverses categories que hem de tenir en compte.

Climatització de l’oficina

  • Evitar encendre l’aire condicionat quan la temperatura exterior és agradable i obrint la finestra podem aconseguir una temperatura de confort.
  • Contràriament, hem de tenir molta cura de no deixar portes ni finestres obertes quan els aparells de calefacció o aire condicionat estiguin funcionant.
  • Apagar els equips de calefacció i aire condicionat de les sales de reunions o espais en els quals no s’estigui.
  • Tenir els termòstats de l’aire condicionat i la calefacció a les temperatures recomanades. Això és, entre 23º i 25º a l’estiu i entre 20º i 22º a l’hivern.

Estalvi de paper

  • Hem d’imprimir la mínima quantitat de documents possible. Sempre que ens sigui possible és recomanable rebre els documents online i guardar-los i llegir-los a l’ordinador.
  • En cas d’haver d’imprimir, fer-ho a doble cara, en blanc negre i, si es pot, en borrador.
  • Tenir sistemes de reciclatge del paper que rebutgem, així com també per al tòner.
  • Si podem, fer servir paper reciclat.

Llum i electricitat

  • Fer servir bombetes LED. Aquestes realitzen un menor consum energètic i tenen una vida molt més llarga que les convencionals.
  • A la nit s’han de deixar els aparells apagats. Deixar-los en stand-by no és suficient perquè molts equips continuen consumint tot i estar en repòs.
estalviar un 22% en la factura del gas

Consells per estalviar un 22% en la factura del gas

ahorrar un 22% en la factura del gas

Amb petits gestos, els consumidors podem estalviar un 22% en la factura del gas, segons l’Associació Espanyola de Gas, Sedigas. Aquest estalvi no només repercuteix en la nostra butxaca, també ho fa en el medi ambient.

La calefacció de gas natural ja és, en sí, una de les més eficients ja que a causa del seu alt poder calorífic, permet reduir la quantitat de combustible necessària per garantir un resultat òptim. Però, a més, realitzant un correcte manteniment d’instal·lacions i aparells podem aconseguir un major estalvi econòmic i mediambiental.

Com estalviar un 22% en la factura del gas

A continuació donem una sèrie de consells que hem de seguir per poder reduir el consum del gas.

  1. Comprovar sempre que els radiadors no tinguin aire a l’interior. I, en cas que sigui necessari, purgar-los per obtenir un funcionament totalment eficient.
  2. Posar doble vidre i tancament hermètic en les finestres de casa per evitar la fuita de calor i l’entrada de fred.
  3. Tancar sempre la clau dels radiadors situats en habitacions buides o que, pel motiu que sigui, no utilitzem.
  4. Evitar bloquejar els radiadors amb mobles i cortines. També es desaconsella usar-los per assecar roba humida.
  5. En cas de disposar de calefacció individual, utilitzar termòstats per a regular la temperatura. A l’hora de regular la temperatura hem de tenir present que cada grau que pugem suposa incrementar la despesa energètica entre un 5% i un 8%.
  6. En cas de disposar de calefacció col·lectiva, tancar les claus dels radiadors en cas que la temperatura sigui molt alta. No obrir, en cap cas, les finestres.
  7. Mantenir, mitjançant la utilització del termòstat, la temperatura a 20º durant el dia i, durant la nit, baixar-ho de 18º a 16º.
  8. Aprofitar al màxim la llum del Sol aixecant les persianes i no ventilant més de deu minuts al dia. Fer-ho durant més temps comporta una pèrdua de calor innecessària.
aparells consumeixen més electricitat apagats

Quins aparells consumeixen més electricitat apagats

aparatos consumen más electricidad apagados

 

Si alguna cosa ens preocupa, i més després de les onades de fred del darrer hivern, és la factura de la llum. Ja hem vist en diferents articles que hi ha diverses maneres de no morir de l’esglai en rebre-la. Una d’elles és conèixer els aparells que consumeixen més electricitat apagats i prendre mesures sobre aquest tema.

És una evidencia que cada dia tenim més aparells electrònics i digitals a casa i aquests, no només en stand-by, moltes també en manera off, segueixen consumint.

Segons un estudi realitzat pel Departament d’Energia d’Estats Units i un altre realitzat per l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) els aparells electrònics i electrodomèstics en espera consumeixen aproximadament un quart de l’energia que es consumeix en les llars nord-americanes. En el cas d’Europa, se situa entre el 10 i el 20%.

Quins aparells consumeixen més electricitat apagats

Decodificador de televisió

Quan parlem de decodificador de televisió ens referim als dispositius que permeten veure la televisió de pagament (també coneguts com a receptors o sintonitzadors). Aquests aparells gasten gairebé el mateix quan estan en stand-by que quan estan en ús.

Cafetera elèctrica

Normalment no pensem en la cafetera com en un electrodomèstic que consumeix molt, però pot superar 1W cada hora. És, per tant, recomanable apagar-la entre un cafè i un altre.

Videoconsola

La pròpia consola, sense comptar el monitor, gasta 4W cada hora. En el cas d’estar només endollada, la despesa arriba a 1 Wh.

Televisió

La televisió és l’aparell que, després del frigorífic, més gasta; molt especialment les de plasma, que poden arribar a gastar gairebé 3 vegades més que les de LCD.

Es recomana, per això, apagar sempre a televisió amb el botó d’aquesta, no amb el del comandament a distància. Perquè, si la deixem encesa, igual que succeeix amb els decodificadores i els routers, gasta perquè rep senyals contínuament.

Telèfons

Els telèfons que menys gasten són els fixos amb cable i els telèfons mòbils. No obstant això, hem de tenir en compte que mentre tinguem el carregador connectat seguirà consumint energia innecessàriament.

Ordinadors

L’ordinador de sobretaula és el que més gasta. En espera, aproximadament 5Wh. El consum dels ordinadors portàtils és menor, 4 Wh. Es recomana apagar-los sempre que no els hàgim d’usar.

cuinar amb el rentavaixella

Com cuinar amb el rentavaixella

cocinar-en-el-lavavajillas

Davant la ferotge pujada de la factura de la llum que hem patit els darrers anys, s’ha aguditzat l’enginy. Algunes de les solucions per aconseguir un ús efectiu de l’energia passa per cuinar amb el rentavaixella i, fins i tot, amb la cafetera.

De fet, seguint l’essència d’aquesta tècnica, es pot cuinar en qualsevol electrodomèstic que emeti calor. I, en aquest sentit, ja hi ha persones que cuinen amb la rentadora o amb la cafetera americana. D’aquesta manera estalvien i aconsegueixen cuinar de manera ecològica i econòmica.

D’on sorgeix la idea de cuinar amb el rentavaixella

La pionera d’aquesta tècnica va ser Lisa Casali, que va treure al mercat el llibre “Cuinar en el rentavaixella”. A partir de la publicació d’aquest llibre, que evidentment va sorprendre a molts, moltes persones s’han anat sumant a aquesta tècnica de cuina tan efectiva energèticament i l’han anat ampliant i perfeccionant.

Com hem de cuinar amb el rentavaixella

Aquest sistema o tècnica es basa en l’aprofitament del temps i la temperatura dels diferents cicles de rentat del rentavaixella. En el transcurs d’aquest hem d’introduir en l’electrodomèstic un pot de vidre que tanqui hermèticament amb els ingredients que desitgem cuinar en el seu interior. Una vegada acabat el programa de rentat, el menjar estarà llest.

Avantatges de cuinar amb el rentavaixella

Els defensors de cuinar amb el rentavaixella argumenten que aquesta tècnica proporciona una cocció lenta i a temperatura homogènia, la qual cosa aporta al plat més aroma i sabor. Defensen, per exemple, que el salmó cuinat a baixa temperatura queda molt saborós i amb una textura exquisida molt similar a la del foie.

Com a punt positiu també s’ha de destacar que aquest tipus de cuina evita les males olors pròpies de la cuina tradicional.

Cal tenir present, no obstant això, que aquest tipus de cuina no està pensada per a principiants. És així perquè cuinar a baixes temperatures té el risc que hi hagi bacteris que no siguin eliminades. És per aquest motiu que és molt important que els flascons que s’utilitzen tanquin hermèticament a la perfecció.

Amb aquesta tècnica es poden cuinar tot tipus d’aliments, fins i tot postres i rebosteria.