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5 consejos para cocinar recetas ecológicas

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La situación de emergencia climática actual está haciendo que instituciones, gobiernos, asociaciones y población en general busque soluciones a medio y largo plazo para asegurar la provisión de alimentos en el futuro. La población crece, los recursos disminuyen y todo en un contexto de contaminación de los océanos, especies en peligro de extinción, emisiones de CO₂, destrucción de los bosques y algunos ecosistemas… Desde RoigSat no te podemos dar una solución fácil, pero sí que te recomendamos algunas recetas ecológicas para que puedas contribuir un poco, al margen de reciclar y evitar el consumismo salvaje actual. Recuerda que es indispensable hacer un buen mantenimiento de la caldera y del aire acondicionado, puedes pedir cita con nuestros técnicos expertos.

Consejos para cocinar recetas ecológicas

Usar productos ecológicos es algo más caro que comprar los convencionales, pero aseguran un cultivo consciente y sostenible, que respeta los tiempos que demanda la tierra. También es importante adquirir alimentos sin ultraprocesar y sin refinar.

  1. Introducir las algas en la dieta diaria. Es un alimento que contiene un alto porcentaje de minerales beneficiosos y se encuentra de forma abundante.
  2. Adquirir melazas de arroz como sustituto de los azúcares refinados.
  3. Contemplar el miso en las comidas. Es una mezcla de soja fermentada, sal y algunos cereales que potencia la digestión y regeneran la flora intestinal. Se puede consumir en sopa.
  4. Combinar proteína animal con la vegetal y también la combinación de cereales, legumbres y semillas.
  5. Usar aceite de oliva, lino, sésamo y frutos secos para aportar minerales y evitar carencias, además de nutrir el cuerpo con grasas saludables.

Las diferencias entre los productos bio, orgánicos y ecológicos

Para practicar una cocina 100% ecológica y sostenible, hay que conocer en profundidad algunos conceptos que muchas campañas de marketing han usado erróneamente con objetivos comerciales, confundiendo al público.

Los productos bio y orgánicos se refieren a la forma en la que se cultivan y procesan: libres de herbicidas, pesticidas, fertilizantes sintéticos, no usan hormonas ni antibióticos, ni se modifican genéticamente (biotecnología).

Eso sí, un producto ecológico no es necesariamente sostenible. Para que así fuera, al margen de su forma de cultivarse y procesarse, la técnica de obtención tiene en cuenta los recursos naturales, el equilibrio y el entorno.

Aun así, un producto bio no significa que sea saludable. Un ejemplo muy claro son las variedades de muesli del mercado actual, puede estar elaborado con cereales biológicos certificados, pero con mucho azúcar añadido, lo que lo descarta como saludable.

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El auge de las cocinas sostenibles

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La sostenibilidad ya inunda todos los espacios de nuestras vidas. La sociedad tiene claro que el calentamiento global es una realidad y que hay que tomar partido para luchar contra la actual emergencia climática. Esto exige llevar una vida más sostenible. Las empresas se están adaptando y los ciudadanos también. Una de las últimas novedades en esta materia son las denominadas cocinas sostenibles. ¿Quieres descubrir qué son? Desde RoigSat te explicamos las bondades de instalar una cocina sostenible y te recordamos que el mantenimiento de tu caldera es muy importante para evitar sorpresas desagradables cuando las temperaturas bajan, como quedarse sin agua caliente o con los radiadores fuera de servicio.

¿Qué son las cocinas sostenibles?

Tener una cocina sostenible implica que todos los materiales y electrodomésticos que forman parte de ella son respetuosos con el medio ambiente y siguen los principios de la economía circular, un sistema de aprovechamiento de recursos que se basa en las denominadas cuatro «R»: Reducir, reutilizar, reparar y reciclar.

Una cocina sostenible tiene en cuenta no solo que los materiales de construcción sean ecofriendly y se puedan reutilizar o reciclar, también busca la eficiencia energética para reducir el consumo.

  1. Uso de electrodomésticos eficientes energéticamente con etiquetado A. Permitirá un ahorro de entre un 40 y un 50%.
  2. Alejar el frigorífico del horno o el microondas para mantener la temperatura fácilmente.
  3. Usar placas de inducción, ya que consumen menos energía que las vitrocerámicas o de gas.
  4. Opta por tablas de cortar de madera (fuera los plásticos).
  5. Los paños mejor que sean de tejidos orgánicos, los estropajos de luffa, los cepillos de fibras de coco y las fiambreras de vidrio.
  6. Instala reductores del caudal en los grifos o difusores de aire.
  7. Opta por muebles de empresas que usan materiales reciclados para su elaboración.
  8. Ventanas con aislamiento térmico y acústico.
  9. Zona de reciclaje para facilitar la separación de residuos.
  10. Aplica filtros en los grifos para dejar de beber agua embotellada.
  11. Apostar por un horno de circulación forzada que reduce un 15% el tiempo de cocción.
  12. Opta por encimeras neutras en carbono.
  13. Luces LED.
  14. Usa productos naturales para la limpiezahttps://www.roigsat.com/5-alternatives-a-lus-delectrodomestics-quotidians-per-fer-estalvi-energetic/ (evitarás que sustancias no biodegradables pasen por las cañerías y acaben en el mar, contaminándolo)

En definitiva, las cocinas sostenibles son más eficientes, ecológicas y respetuosas con el medio ambiente.

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Descubre qué son las piscinas sostenibles

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No son muchos los afortunados que pueden disfrutar de una piscina privada. La gran mayoría vive en las ciudades, en pisos que como mucho, las tienen comunitarias. Los confinamientos de la pandemia de Covid-19 han cambiado los planes de reforma y las nuevas construcciones. Más personas han querido ires de la ciudad y vivir en espacios más abiertos, en viviendas unifamiliares con jardín, y si puede ser, piscina. Pero si estás concienciado con el cambio climático y la pérdida de recursos naturales como el agua, seguro que entras en una contradicción. Pero, esto se ha acabado con las piscinas sostenibles, que permiten disfrutar de esta instalación con conciencia. Desde RoigSat te explicamos cómo funcionan y te recordamos que deberías hacer un buen mantenimiento de la caldera y del aire acondicionado, puedes pedir cita con nuestros técnicos expertos.

¿Cómo funcionan las piscinas sostenibles?

La construcción de nuevas viviendas ha avanzado mucho en los últimos años para conseguir usar materiales sostenibles, reutilizables y reciclables. La denominada arquitectura ecológica tiene en cuenta diferentes premisas para hacer del nuevo hogar una vivienda más ecológica. Por ejemplo, aprovecha el agua de la lluvia para lograr dos objetivos: proteger el medio ambiente y mejorar la eficiencia energética. Ahora también es posible eliminar el cloro y los químicos de las piscinas que afectan a la piel y al medio ambiente.

Las piscinas sostenibles son instalaciones artificiales que imitan la naturaleza con un mantenimiento parecido a las lagunas y ríos, ya que se autolimpian. La diferencia se encuentra en el mantenimiento y la filtración del agua, que se lleva a cabo a través de las plantas, que actúan como depuradoras. Muchas veces se añade una bomba y un filtro para facilitar la limpieza.

Algunas de estas piscinas también llamadas biológicas o ecológicas incluyen cascadas para ayudar a circular el agua y evitar el estancamiento.

Ventajas de las piscinas ecológicas

Estas instalaciones son más saludables para las personas y al tratarse de construcciones ecológicas, también son la mejor opción para el medio ambiente. Por otro lado, suponen un ahorro económico, ya que se prescinde de los gastos en productos químicos y mantenimiento.

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Por qué las cañas de papel no son una alternativa a las de plástico

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La emergencia climática actual que vive el planeta exige medidas contundentes. El calentamiento global ya se ha producido y conseguir revertir la actual situación solo está en nuestras manos. En los últimos cinco años parece que la sociedad se lo ha tomado en serio y las instituciones han intensificado las campañas de reciclaje y muchas empresas se han implicado poniendo en marcha programas de responsabilidad social corporativa. Muchas veces es un greenwashing de manual, pero aquí lo más importante es cuidar del medio ambiente. Una de las medidas que se ha popularizado y más empresas practican es la de ofrecer cañas de papel como alternativa a las de plástico. Una medida que, ¿realmente funciona? Te avanzamos que no, desde RoigSat desgranamos todos los contras y te recordamos que deberías hacer un buen mantenimiento de la caldera y del aire acondicionado, puedes pedir cita con nuestros técnicos expertos.

Los peligros del uso de las cañas de plástico tradicionales

Se estima que cada día se usan en el mundo 1.000 millones de cañas de plástico. Teniendo en cuenta que tardan en degradarse entre 200 y 500 años, está claro que se tiene que limitar su uso. De toda la basura y materiales plásticos que se vierten al mar, las cañitas representan un 4% y son un peligro para algunos animales marinos como las tortugas, ya que se pueden tragar las cañas fácilmente y tener problemas respiratorios graves.

Cañas de papel: ¿Una alternativa real?

Según datos de Greenpeace cada ciudadano español utiliza unas 110 cañas al año con un consumo total de 13 millones al día. El reciclaje no es una solución factible, porque la tasa real de reciclaje de los envases plásticos es solo de un 25,4%.

La propuesta que ha ganado más adeptos y cuenta con la participación de más comercios y empresas son las cañas de papel, pero no son tan sostenibles como nos pensamos. Los más críticos, señalan que esto solo es una fórmula para tranquilizar la conciencia del consumidor o para que las compañías cumplan con las normativas antiplástico.

Las cañas de papel son difíciles de reciclar porque son muy gruesas, el papel y el cartón tampoco son buenos conductores del líquido (por eso muchas se deshacen e impiden poder beber con normalidad y se tienen que usar más de una). Algunos fabricantes han optado por incluir más cantidad de celulosa y que sean más consistentes, pero esto también las hace ser menos biodegradables.

Está claro que el futuro del medio ambiente pasa para buscar fórmulas de reutilización y abandonar el estilo de vida de usar y tirar.

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La tecnología y el futuro de los alimentos

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Crear el modelo de alimentación del futuro se ha convertido en un objetivo urgente. El cambio climático ha dado paso a la emergencia climática y esto hará que gobiernos y las diferentes sociedades tengan que enfrentarse a retos como la escasez de los recursos alimentarios en el planeta. El crecimiento exponencial de la población, sumado a la pérdida del agua dulce, la desertización del territorio o la pérdida de la biodiversidad dificulta la obtención de alimentos básicos para la nutrición de las personas, sobre todo en zonas en vías de desarrollo, ya que la parte privilegiada del mundo occidental se asegura de quedarse con recursos suficientes. Desde RoigSat te explicamos los proyectos de tecnología y el futuro de los alimentos; y te recordamos que los técnicos de nuestro servicio de mantenimiento de la caldera siguen todos los protocolos medioambientales durante su revisión que te permitirá avanzarte a posibles averías.

La tecnología del futuro de los alimentos

El sector de la tecnología agraria de los alimentos, también conocido como foodtech o agrotech, se ha apresurado a desarrollar proyectos para cambiar el actual sistema productivo y así poder alimentar a toda la población en el futuro de manera sostenible. Ya hace tiempo que algunas empresas practican la denominada gastronomía circular para evitar el derroche de los alimentos; pero igualmente importante es el hecho de poder producir nuevos. Por eso algunas empresas del sector de la alimentación han creado KM Cero Venturing, un programa de innovación e inversión en España para startups.

Está claro que uno de los principales retos a consecuencia del crecimiento de la población, es el de incrementar en un 50% la producción para poder responder a las necesidades nutricionales de toda la población. Los retos principales del proyecto:

  1. La búsqueda de proteínas alternativas a las animales. A través de cultivos celulares, fermentación y bases de proteínas vegetales, entre otras.
  2. Digitalización. Soluciones que mejoren la eficiencia en las fábricas, robotización, inteligencia artificial, nuevos canales de venta en alimentación, nuevas herramientas para atraer al consumidor, etc.
  3. Sostenibilidad. Buscar soluciones para preservar la biodiversidad, los terrenos agrícolas, conservación de los alimentos frescos, reducción de emisiones, packaging sostenible, etc.
  4. Salud y bienestar. Incremento del perfil nutricional de los alimentos, suplementos funcionales, incremento de la seguridad alimentaria, etc.
Neumáticos-reciclados

El auge de los neumáticos hechos de material reciclado

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Las últimas décadas se han caracterizado por el incremento de las investigaciones para la búsqueda de nuevos materiales reciclables y la concienciación sobre la emergencia climática que nos rodea a consecuencia del calentamiento global, más conocido como cambio climático. Uno de estos estudios ha permitido fabricar los primeros neumáticos hechos con botellas de plástico recicladas. Desde RoigSat te explicamos los motivos de este cambio y te recordamos que deberías hacer un buen mantenimiento de la caldera y del aire acondicionado, puedes pedir cita con nuestros técnicos expertos.

Los neumáticos fabricados con materiales reciclados

Para la fabricación de neumáticos que formarán parte de la carrocería de diferentes tipos de vehículos (coches, motocicletas, camiones…) es imprescindible el hilo de poliéster, una de las materias primas para la creación de las ruedas. En este caso, los envases reciclados de plástico consiguen sustituir al hilo de poliéster. En realidad no es bien bien así, no se trata de sustituirlo, sino de obtenerlo sometiendo el envase a diferentes procesos. ¿Consiguen la misma calidad?

  1. Continental es la marca que aplica esta tecnología.
  2. Consigue una materia prima secundaria sin perder calidad (se evita la creación de una materia prima nueva).
  3. Obtención de la materia sin coste adicional para el usuario final.
  4. Neumáticos funcionales.
  5. El material cumple los requisitos mecánicos.

Un neumático está formado por unos 400 gramos de hilo de polièster, así que se necesitan entre 40 y 60 botellas de plástico para obtener el juego completo de neumáticos de un coche.

El reciclaje de los neumáticos usados

Muchas marcas también hacen uso de otras técnicas como la pirólisis para dar una segunda vida a los neumáticos que ya se han usado. Gran parte de los materiales que forman la rueda se pueden reciclar, lo que permite destinarlos a otras actividades y que no se genere un residuo directo.

Se estima que en 2020 se reciclaron en España más de 255.000 toneladas de neumáticos suponiendo un ahorro de 1’1 millones de toneladas de dióxido de carbono según datos de la sociedad de tratamiento de neumáticos usados.

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El calentamiento global provoca la aceleración en la muerte de los árboles

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Hace tiempo que el maltratado concepto de «cambio climático» ha dejado de servir para dar paso a una más que evidente emergencia climática. Aunque muchos continúan negando el cambio, la situación actual de los ecosistemas, el estado de los océanos y la creciente contaminación y acumulación de residuos están destruyendo, despacio, nuestro medio ambiente. Uno de los principales seres vivos que contribuyen al equilibrio son los árboles, de los cuales siempre se ha dicho que son el pulmón del planeta. Los investigadores lo tienen claro, los árboles están muriendo más rápidamente por el calentamiento global. Desde RoigSat te explicamos qué está provocando esta aceleración y que se puede hacer para parar esta situación dramática. Desde RoigSat te explicamos los motivos de este cambio y te recordamos que deberías hacer un buen mantenimiento de la caldera y del aire acondicionado, puedes pedir cita con nuestros técnicos expertos.

La muerte rápida de los árboles por el calentamiento global

La Universidad de Oxford junto con el Instituto Nacional de Investigación para el Desarrollo Sostenible de Francia ha realizado un estudio que concluye que los árboles tropicales de Australia mueren más deprisa que durante la década de los años ochenta. Y la causa está muy clara: Los efectos del cambio climático.

El calentamiento provoca:

  1. Incremento del poder de desecación.
  2. Eliminación de la humedad.

Y este escenario provoca que los árboles pierdan su capacidad de hacer la fotosíntesis, cosa que a la vegada hace que sea más difícil mantener las temperaturas máximas globales por debajo de 2 grados como establece el Acuerdo de París contra el Cambio Climático.

Durante la investigación se constató que la tasa mediana de mortalidad se ha duplicado en los últimos 40 años. Y no solo esto, la esperanza de vida también se ha reducido en la mitad, cosa que afecta el resto de especies de la región.

¿Cómo frenar la situación en los bosques?

Es importante que las instituciones y grandes corporaciones hagan una pasa adelante para conseguir cambios reales. Mientras tanto, el resto de la población puede poner su granito de arena para hacer pequeños cambios diarios como reciclar, reducir el consumo de agua, usar productos sin tóxicos, etc.

Medio-ambiente-guerra

Las consecuencias de la guerra para el medio ambiente

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Los precios de los alimentos disparados, las tarifas de los carburantes también, los suministros grabados por el IPC y una creciente inflación… Si tienes la sensación de que últimamente todo sube menos tu sueldo, no te estás equivocando. La recuperación tras los dos años de pandemia a consecuencia de la Covid-19, que hizo frenar en seco e ir a medio gas a muchos sectores, sumado en la guerra de Ucrania, está provocando que la vida sea cada vez más cara. Al margen de la parte económica existe otro aspecto a tener en cuenta: El medio ambiente. El conflicto armado está retrasando los compromisos ambientales que habían asumido los países de la Unión Europea. Desde RoigSat te explicamos cuáles son estas otras consecuencias de la guerra para el medio ambiente. Y recuerda que para evitar sorpresas, es recomendable hacer un buen mantenimiento de la caldera y del aire acondicionado, puedes pedir cita con nuestros técnicos expertos.

Las consecuencias de un conflicto armado para el medio ambiente

La actual guerra Ucrania-Rusia tiene algunas consecuencias directas sobre el medio ambiente porque la mayor parte del gas que se consume en Europa procede de Rusia y en los últimos años no se ha apostado por acelerar la transición hacia energías renovables creando una situación de dependencia que ahora obliga a muchos países a subvencionar el consumo buscando otros mercados.

Los presupuestos que ahora se destinarán al incremento de los costes del gas de otras procedencias se tendrían que haber invertido en energía solar y eólica, suponiendo un freno al despliegue de políticas medioambientales más ecológicas, verdes y sostenibles.

Paralelamente a esta situación, también han surgido algunas voces que hacen patente la necesidad de prolongar el uso de las centrales nucleares (se estaban desmantelando por su peligrosidad, pero hoy por hoy, es de las energías más limpias, aunque un incidente puede tener unas consecuencias fatales). Si se sigue este camino, e incluso se reabren plantas ya cerradas, supondrá también un incremento de los costes. Y cualquier cambio en el presupuesto supondrá un descenso de las partidas dedicadas a las energías verdes.

Gastronomía-circular

El auge de la gastronomía circular

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La economía circular se ha convertido en un término reconocido en los últimos años y cada vez más empresas se apuntan al auge de reducir, reutilizar y reciclar. Actualmente, el sistema económico funciona con un modelo denominado lineal: Fabricar, usar y tirar. Esto ha creado una problemática medioambiental por la gran cantidad de residuos no biodegradables que contaminan nuestros mares, ríos y provocan la aparición de espacios como los vertederos, con materias que tardarán siglos en desintegrarse, si es que lo hacen, con la peligrosidad que esto significa para los ecosistemas. La alternativa es la circularidad y este sistema ha llegado también al mundo de la cocina. Desde RoigSat te explicamos qué es la gastronomía circular y te recordamos que los técnicos de nuestro servicio de mantenimiento de la caldera siguen todos los protocolos medioambientales durante su revisión que te permitirá avanzarte a posibles averías.

¿Qué es la gastronomía circular?

En España se calcula que se derrochan casi ocho toneladas de alimentos cada año y según WWF suman 2.500 millones de toneladas en total si nos referimos a todo el planeta. Todo esto significa que casi el 40% de la comida que se produce acaba en la basura o por el fregadero. Por eso el objetivo de la gastronomía circular es evitar que los alimentos acaben en el contenedor aplicando los principios de la economía circular:

  1. Aprovechamiento de los alimentos que rechaza el mercado (aspecto feo, punto de maduración alto, picadas de gusano, golpes…). En todos estos casos son óptimos para el consumo, pero todavía prima el aspecto estético.
  2. Producción gastronómica de producto local. El kilómetro cero permite, no solo reducir las emisiones, también evitar que los alimentos viajen muchos kilómetros, algunos se estropeen por el camino y otros no acaben de comercializarse provocando un derroche.
  3. Desarrollo de técnicas de conservación de los alimentos.
  4. Reaprovechamiento de las comidas. Creación de nuevos platos utilizando las sobras de comidas anteriores e inventar recetas a partir de los alimentos que están a punto de caducar en la nevera.

En definitiva, aplicar los criterios de la economía circular a la gastronomía permite recuperar una cocina tradicional de aprovechamiento y que no se derroche ningún alimento. Para que esto sea posible, los expertos explican que es muy importante planificar las comidas y las compras, en vez de ir al supermercado sin una idea clara de lo que se cocinará e ir escogiendo alimentos al azar, esto facilita que después no se usen y se echen a perder. Otra buena idea es practicar el batch cooking.

Reciclar-productos-que-no-se-venden

El reciclaje de los productos que no se venden

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La irrupción del comercio electrónico ha modificado la manera de comprar de gran parte de la sociedad. La mayoría lo hace por internet y las devoluciones se han naturalizado hasta el punto de que usamos las tiendas online  como una especie de catálogo o showroom, pedimos muchas cosas y después solo nos quedamos con aquello que nos interesa realmente. Queda bastante lejos aquella época en la que se esperaba a que llegaran las rebajas para comprar una prenda de ropa a un precio inferior y las compras eran, por supuesto, presenciales. Ahora las temporadas se han acortado cada vez más, salen a la venta nuevas colecciones casi cada semana y han proliferado las tiendas con precios bajo coste. Esto ha comportado una problemática grave respecto al reciclaje de todos aquellos productos que no se venden, y que son muchos. Desde RoigSat te explicamos algunas posibles soluciones para reciclar y utilizar aquellos bienes que no han tenido salida en el mercado. Apunta estos consejos que te recomendamos desde RoigSat y recuerda que para evitar sorpresas, es recomendable hacer un buen mantenimiento de la caldera y del aire acondicionado, puedes pedir cita con nuestros técnicos expertos.

Reciclar los productos que no se venden

En España la mayor parte de los productos (no alimentarios) que no se venden acaban destruyéndose. Una práctica generalizada en plataformas de venta online y también tiendas físicas. Los expertos lamentan esta situación, ya que por sostenibilidad, solidaridad y reciclaje tendría que estar prohibido.

Un ejemplo de políticas sostenibles en el sector del comercio es el de Francia. Desde enero de este año fabricantes, distribuidores y también importadores de productos (no alimentarios) tienen prohibido deshacerse de los productos nuevos que no han conseguido vender. Las razones pueden ser muy dispares:

  1. Taras.
  2. Errores a las etiquetas.
  3. Devoluciones.
  4. Fin de temporada.

En el caso de nuestro país vecino, están obligados a darlos o reciclarlos, en caso contrario pueden enfrentarse a multas que llegan a los 15.000 euros.

El objetivo del reciclaje de productos no vendidos

En España todavía no existen muchas entidades dedicadas en la economía circular, pero poco a poco se van dando algunos pasos para concienciar del problema y conseguir avances:

  1. La economía circular mejora la sostenibilidad alargando la vida de muchos productos, prevé la generación de residuos y lucha contra el desperdicio de recursos que supone su eliminación.
  2. Permite ofrecer el excedente a personas con dificultades económicas.

Algunos de los beneficios de conseguir reciclar los productos que no se venden son:

  1. Reducción de las desigualdades.
  2. Producción y consumo responsable.
  3. Solidaridad.