receptes-ecològiques

5 consells per a cuinar receptes ecològiques

a ,

receptes-ecològiques

La situació d’emergència climàtica actual està fent que institucions, governs, associacions i població en general cerqui solucions a mitjà i llarg termini per assegurar la provisió d’aliments en el futur. La població creix, els recursos disminueixen i tot en un context de contaminació dels oceans, espècies en perill d’extinció, emissions de CO₂, destrucció dels boscos i alguns ecosistemes… Des de RoigSat no et podem donar una solució fàcil, però sí que et recomanem algunes receptes ecològiques perquè puguis contribuir una mica, al marge de reciclar i evitar el consumisme salvatge actual. Recorda que és indispensable fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

Consells per a cuinar receptes ecològiques

Fer servir productes ecològics és una mica més car que comprar els convencionals, però asseguren un cultiu conscient i sostenible, que respecta els temps que demanda la terra. També és important adquirir aliments sense ultraprocessar i sense refinar.

  1. Introduir les algues a la dieta diària. És un aliment que conté un alt percentatge de minerals beneficiosos i es troba de forma abundant.
  2. Adquirir melasses d’arròs com a substitut dels sucres refinats.
  3. Contemplar el miso als àpats. És una barreja de soia fermentada, sal i alguns cereals que potencia la digestió i regenera la flora intestinal. Es pot consumir en sopa.
  4. Combinar proteïna animal amb la vegetal i també la combinació de cereals, llegums i llavors.
  5. Fer servir oli d’oliva, lli, sèsam i fruita seca per aportar minerals i evitar carències, a més de nodrir el cos amb greixos saludables.

Les diferències entre els productes bio, orgànics i ecològics

Per a practicar una cuina 100% ecològica i sostenible, cal conèixer en profunditat alguns conceptes que moltes campanyes de màrqueting han fet servir erròniament amb objectius comercials, confonent al públic.

Els productes bio i orgànics es refereixen a la forma com es cultiven i processen: lliures d’herbicides, pesticides, fertilitzants sintètics, no fan servir hormones ni antibiòtics, ni es modifiquen genèticament (biotecnologia).

Això sí, un producte ecològic no és necessàriament sostenible. Perquè així fos, al marge de la seva forma de cultivar-se i processar-se, la tècnica d’obtenció té en compte els recursos naturals, l’equilibri i l’entorn.

Tanmateix, un producte bio no significa que sigui saludable. Un exemple molt clar són les varietats de muesli del mercat actual, pot estar elaborat amb cereals biològics certificats, però amb molt de sucre afegit, cosa que el descarta com a saludable.

Cuina-sostenible

L’auge de les cuines sostenibles

a

Cuina-sostenible

La sostenibilitat ja inunda tots els espais de les nostres vides. La societat té clar que l’escalfament global és una realitat i que cal prendre partit per a lluitar contra l’actual emergència climàtica. Això exigeix portar una vida més sostenible. Les empreses s’estan adaptant i els ciutadans també. Una de les darreres novetats en aquesta matèria són les denominades cuines sostenibles. Vols descobrir què son? Des de RoigSat t’expliquem les bondats d’instal·lar una cuina sostenible i et recordem que el manteniment de la teva caldera és molt important per evitar sorpreses desagradables quan les temperatures baixen, com quedar-se sense aigua calenta o amb els radiadors fora de servei.

Què són les cuines sostenibles?

Tenir una cuina sostenible implica que tots els materials i electrodomèstics que en formen part són respectuosos amb el medi ambient i segueixen els principis de l’economia circular, un sistema d’aprofitament de recursos que es basa en les denominades quatre «R»: Reduir, reutilitzar, reparar i reciclar.

Una cuina sostenible té en compte no només que els materials de construcció siguin ecofriendly i es puguin reutilitzar o reciclar, també cerca l’eficiència energètica per a reduir el consum.

  1. Ús d’electrodomèstics eficients energèticament amb etiquetatge A. Permetrà un estalvi d’entre un 40 i un 50%.
  2. Allunyar el frigorífic del forn o el microones per a mantenir la temperatura fàcilment.
  3. Fer servir plaques d’inducció, ja que consumeixen menys energia que les vitroceràmiques o de gas.
  4. Opta per taules de tallar de fusta (fora els plàstics).
  5. Els draps de cuina millor que siguin de teixits orgànics, els fregalls de luffa, els raspalls de fibres de coco i les carmanyoles de vidre.
  6. Instal·la reductors del cabal a les aixetes o difusors d’aire.
  7. Opta per mobles d’empreses que fan servir materials reciclats per a la seva elaboració.
  8. Finestres amb aïllament tèrmic i acústic.
  9. Zona de reciclatge per a facilitar la separació de residus.
  10. Aplica filtres a les aixetes per a deixar de beure aigua embotellada.
  11. Apostar per un forn de circulació forçada que redueix un 15% el temps de cocció.
  12. Opta per plaques de cocció neutres en carboni.
  13. Llums LED.
  14. Fes servir productes naturals per a la neteja (evitaràs que substàncies no biodegradables passin per les canonades i acabin al mar, contaminant-lo).

En definitiva, les cuines sostenibles són més eficients, ecològiques i respectuoses amb el medi ambient.

Piscina-sostenible-CAT

Descobreix que són les piscines sostenibles

a

Piscina-sostenible-CAT

No són molts els afortunats que poden gaudir d’una piscina privada. La gran majoria viu a les ciutats, en pisos que com a molt, les tenen comunitàries. Els confinaments de la pandèmia de Covid-19 han canviat els plans de reforma i les noves construccions. Més persones han volgut marxar de la ciutat i viure en espais més oberts, a habitatges unifamiliars amb jardí, i si pot ser, piscina. Però si estàs conscienciat amb el canvi climàtic i la pèrdua de recursos naturals com l’aigua, ben segur que entres en una contradicció. Però, això s’ha acabat amb les piscines sostenibles, que permeten gaudir d’aquesta instal·lació amb consciència. Des de RoigSat t’expliquem com funcionen i et recordem que hauries de fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

Com funcionen les piscines sostenibles?

La construcció de nous habitatges ha avançat molt en els últims anys per a aconseguir fer servir materials sostenibles, reutilitzables i reciclables. La denominada arquitectura ecològica té en compte diferents premisses per fer de la nova llar un habitatge més ecològic. Per exemple, aprofita l’aigua de la pluja per a assolir dos objectius: protegir el medi ambient i millorar l’eficiència energètica. Ara també és possible eliminar el clor i els químics de les piscines que afecten la pell i el medi ambient.

Les piscines sostenibles són instal·lacions artificials que imiten la natura amb un manteniment semblant a les llacunes i rius, ja que s’autonetegen. La diferència es troba en el manteniment i la filtració de l’aigua, que es du a terme mitjançant les plantes, que actuen com a depuradores. Moltes vegades s’afegeix una bomba i un filtre per a facilitar la neteja.

Algunes d’aquestes piscines també anomenades biològiques o ecològiques també inclouen cascades per ajudar a circular l’aigua i evitar l’estancament.

Avantatges de les piscines ecològiques

Aquestes instal·lacions són més saludables per a les persones i en tractar-se de construccions ecològiques, també són la millor opció pel medi ambient. Per altra banda, suposen un estalvi econòmic, ja que es prescindeix de les despeses en productes químics i manteniment.

canyes-de-plàstic

Per què les canyes de paper no són una alternativa a les de plàstic

a

canyes-de-plàstic

L’emergència climàtica actual que viu el planeta exigeix mesures contundents. L’escalfament global ja s’ha produït i aconseguir revertir l’actual situació només està en les nostres mans. En els darrers cinc anys sembla que la societat s’ho ha pres seriosament i les institucions han intensificat les campanyes de reciclatge i moltes empreses s’han implicat posant en marxa programes de responsabilitat social corporativa. Moltes vegades és un greenwashing de manual, però aquí el més important és tenir cura del medi ambient. Una de les mesures que s’ha popularitzat i més empreses practiquen és la d’oferir canyes de paper com a alternativa a les de plàstic. Una mesura que, realment funciona? T’avancem que no, des de RoigSat desgranem tots els contres i et recordem que hauries de fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

Els perills de l’ús de les canyes de plàstic tradicionals

S’estima que cada dia es fan servir al món 1.000 milions de canyes de plàstic. Tenint en compte que tarden a degradar-se entre 200 i 500 anys, està clar que s’ha de limitar el seu ús. De tota la brossa i materials plàstics que s’aboquen al mar, les canyetes representen un 4% i són un perill per alguns animals marins com les tortugues, ja que es poden empassar les canyes fàcilment i tenir problemes respiratoris i més greus.

Canyes de paper: Una alternativa real?

Segons dades de Greenpeace cada ciutadà espanyol utilitza unes 110 canyes a l’any amb un consum total de 13 milions al dia. El reciclatge no és una solució factible, perquè la taxa real de reciclatge dels envasos plàstics és només d’un 25,4%.

La proposta que ha guanyat més adeptes i compta amb la participació de més comerços i empreses són les canyes de paper, però no són tan sostenibles com ens pensem. Els més crítics, assenyalen que això només és una fórmula per a tranquil·litzar la consciència del consumidor o perquè les companyies compleixin amb les normatives antiplàstic.

Les canyes de paper són difícils de reciclar perquè són molt gruixudes, el paper i el cartró tampoc són bons conductors del líquid (per això moltes es desfan i impedeixen poder beure amb normalitat i s’han de fer servir més d’una). Alguns fabricants han optat per incloure més quantitat de cel·lulosa i que siguin més consistents, però això també les fa ser menys biodegradables.

Està clar que el futur del medi ambient passa per buscar fórmules de reutilització i abandonar l’estil de vida d’adquirir coses d’un sol ús.

 

Tecnologia-dels-aliments

La tecnologia i el futur dels aliments

a

Tecnologia-dels-aliments

Crear el model d’alimentació del futur s’ha convertit en un objectiu urgent. El canvi climàtic ha donat pas a l’emergència climàtica i això farà enfrontar-se als governs i a les diferents societats a reptes com l’escassetat dels recursos alimentaris al planeta. El creixement exponencial de la població, sumat a la pèrdua de l’aigua dolça, la desertització del territori o la pèrdua de la biodiversitat dificulta l’obtenció d’aliments bàsics per a la nutrició de les persones, sobretot en zones en vies de desenvolupament, ja que la part privilegiada del món occidental s’assegura de quedar-se amb recursos no ja suficients, sinó que moltes vegades s’acaben malbaratant. Des de RoigSat t’expliquem els projectes de tecnologia i el futur dels aliments; i et recordem que els tècnics del nostre servei de manteniment de la caldera segueixen tots els protocols mediambientals durant la seva revisió que et permetrà avançar-te a possibles avaries.

La tecnologia del futur dels aliments

El sector de la tecnologia agrària dels aliments, també conegut com a foodtech o agrotech, s’ha afanyat a desenvolupar projectes per a canviar l’actual sistema productiu i així poder alimentar a tota la població en el futur de manera sostenible. Ja fa temps que algunes empreses practiquen la denominada gastronomia circular per a evitar el malbaratament dels aliments; però igualment important és el fet de poder produir-ne de nous. Per això algunes empreses del sector de l’alimentació han creat KM Zero Venturing, un programa d’innovació i inversió a Espanya per a startups.

Està clar que un dels principals reptes a conseqüència del creixement de la població, és el d’incrementar en un 50% la producció per a poder respondre a les necessitats nutricionals de tota la població. Els reptes principals del projecte:

  1. La cerca de proteïnes alternatives a les animals. Mitjançant cultius cel·lulars, fermentació i bases de proteïnes vegetals, entre altres.
  2. Digitalització. Solucions que millorin l’eficiència a les fàbriques, robotització, intel·ligència artificial, nous canals de venda en alimentació, noves eines per atraure el consumidor, etc.
  3. Sostenibilitat. Buscar solucions per a preservar la biodiversitat, els terrenys agrícoles, conservació dels aliments frescos, reducció d’emissions, packaging sostenible, etc.
  4. Salut i benestar. Increment del perfil nutricional dels aliments, suplements funcionals, increment de la seguretat alimentària, etc.
Pneumàtics-reciclats

L’auge dels pneumàtics fets de material reciclat

a

Pneumàtics-reciclats

Les darreres dècades s’han caracteritzat per l’increment d’investigacions per a la cerca de nous materials reciclables i la conscienciació sobre l’emergència climàtica que ens envolta a conseqüència de l’escalfament global, més conegut com a canvi climàtic. Un d’aquests estudis ha permès fabricar els primers pneumàtics fets amb ampolles de plàstic reciclades. Des de RoigSat t’expliquem en què consisteix aquesta tècnica i et recordem que hauries de fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

Els pneumàtics fabricats amb materials reciclats

Per a la fabricació de pneumàtics que formaran part de la carrosseria de diferents tipus de vehicles (cotxes, motocicletes, camions…) és imprescindible el fil de polièster, una de les matèries primes per a la creació de les rodes. En aquest cas, els envasos reciclats de plàstic aconsegueixen substituir al fil de polièster. En realitat no és ben bé així, no es tracta de substituir-lo, sinó d’obtenir-lo sotmetent l’envàs a diferents processos. Aconsegueixen la mateixa qualitat?

  1. Continental és la marca que aplica aquesta tecnologia.
  2. Aconsegueix una matèria prima secundària sense perdre qualitat (s’evita la creació d’una matèria prima nova).
  3. Obtenció de la matèria sense cost addicional per l’usuari final.
  4. Pneumàtics funcionals.
  5. El material compleix els requisits mecànics.

Un pneumàtic està format per uns 400 grams de fil de polièster així que es necessiten entre 40 i 60 ampolles de plàstic per a obtenir el joc complet de pneumàtics d’un cotxe.

El reciclatge dels pneumàtics usats

Moltes marques també fan ús d’altres tècniques com la piròlisi per a donar una segona vida als pneumàtics que ja s’han fet servir. Gran part dels materials que formen la roda es poden reciclar, cosa que permet destinar-los a altres activitats i que no es generi un residu directe.

S’estima que l’any 2020 es van reciclar a Espanya més de 255.000 tones de pneumàtics suposant un estalvi d’1’1 milions de tones de diòxid de carboni segons dades de la societat de tractament de pneumàtics usats.

Arbres-moren-austràlia

L’escalfament global provoca l’acceleració en la mort dels arbres

a

Arbres-moren-austràlia

Fa temps que el maltractat concepte de «canvi climàtic» ha deixat de servir per a donar pas a una més que evident emergència climàtica.  Encara que molts continuen negant el canvi, la situació actual dels ecosistemes, l’estat dels oceans i la creixent contaminació i acumulació de residus estan destruint, a poc a poc, el nostre medi ambient. Un dels principals éssers vius que contribueixen a l’equilibri són els arbres, dels quals sempre s’ha dit que són el pulmó del planeta. Els investigadors ho tenen clar, els arbres estan morint més ràpidament per l’escalfament global. Des de RoigSat t’expliquem què està provocant aquesta acceleració i que es pot fer per a aturar aquesta situació dramàtica. Des de RoigSat t’expliquem els motius d’aquest canvi i et recordem que hauries de fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

La mort ràpida dels arbres per l’escalfament global

La Universitat d’Oxford juntament amb l’Institut Nacional d’Investigació per al Desenvolupament Sostenible de França ha realitzat un estudi que conclou que els arbres tropicals d’Austràlia moren més de pressa que durant la dècada dels anys vuitanta. I la causa està molt clara: els efectes del canvi climàtic.

L’escalfament provoca:

  1. Increment del poder de dessecació.
  2. Eliminació de la humitat.

I aquest escenari provoca que els arbres perdin la seva capacitat de fer la fotosíntesi, cosa que a la vegada fa que sigui més difícil mantenir les temperatures màximes globals per sota de 2 graus com estableix l’Acord de París contra el Canvi Climàtic.

Durant la investigació es va constatar que la taxa mitjana de mortalitat s’ha duplicat en els últims 40 anys. I no només això, l’esperança de vida també s’ha reduït a la meitat, cosa que afecta la resta d’espècies de la regió.

Com aturar la situació als boscos? 

És important que les institucions i grans corporacions facin una passa endavant per a aconseguir canvis reals. Mentrestant, la resta de la població pot posar el seu granet de sorra per a fer petits canvis diaris com reciclar, reduir el consum d’aigua, fer servir productes sense tòxics, etc.

Medi-ambient-guerra

Les conseqüències de la guerra pel medi ambient

a

Medi-ambient-guerra

Els preus dels aliments disparats, les tarifes dels carburants també, els subministraments gravats per l’IPC i una inflació creixent… Si tens la sensació que últimament tot puja menys el teu sou, no t’estàs equivocant, no. La recuperació després dels dos anys de pandèmia de la Covid-19, que va fer aturar-se i anar a mig fas a molts sectors, sumat a la guerra d’Ucraïna està provocant que la vida sigui cada vegada més cara. Al marge de la part econòmica existeix un altre aspecte a tenir en compte: El medi ambient. El conflicte armat està endarrerint els compromisos ambientals que havien assumit els països de la Unió Europea. Des de RoigSat t’expliquem quines són aquestes altres conseqüències de la guerra pel medi ambient. I recorda que per a evitar sorpreses, és recomanable fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

Les conseqüències d’un conflicte armat pel medi ambient

L’actual guerra Ucraïna-Rússia té algunes conseqüències directes sobre el medi ambient perquè la major part del gas que es consumeix a Europa procedeix de Rússia i en els darrers anys no s’ha apostat per accelerar la transició cap a energies renovables creant una situació de dependència que ara obliga a molts països a subvencionar el consum buscant altres mercats.

Els pressupostos que ara es destinaran a l’increment dels costos del gas d’altres procedències s’haurien d’haver invertit en energia solar i eòlica, suposant un fre al desplegament de polítiques mediambientals més ecològiques, verdes i sostenibles.

Paral·lelament a aquesta situació, també han sorgit algunes veus que fan palès la necessitat de perllongar l’ús de les centrals nuclears (s’estaven desmantellant per la seva perillositat, però ara per ara, és de les energies més netes, clar que un incident pot tenir unes conseqüències fatals). Si es segueix aquest camí, i fins i tot es reobren plantes ja tancades, suposarà també un increment dels costos. I qualsevol canvi en el pressupost suposarà un descens de les partides dedicades a les energies verdes.

Gastronomia-circular

L’auge de la gastronomia circular

a ,

Gastronomia-circular

L’economia circular s’ha convertit en un terme reconegut en els darrers anys i cada vegada més empreses s’apunten a l’auge de reduir, reutilitzar i reciclar. Actualment, el sistema econòmic funciona amb un model anomenat lineal: Fabricar, usar i llençar. Això ha creat una problemàtica mediambiental per la gran quantitat de residus no biodegradables que contaminen els nostres, mars, rius i provoquen l’aparició d’espais com els abocadors, amb matèries que tardaran segles a desintegrar-se, si és que ho fan, amb la perillositat que això significa pes ecosistemes. L’alternativa és la circularitat i aquest sistema ha arribat també al món de la cuina. Des de RoigSat t’expliquem què és la gastronomia circular i et recordem que els tècnics del nostre servei de manteniment de la caldera segueixen tots els protocols mediambientals durant la seva revisió que et permetrà avançar-te a possibles avaries.

Què és la gastronomia circular?

A Espanya es calcula que es malbaraten quasi vuit tones d’aliments cada any i segons WWF sumen 2.500 milions de tones en total si ens referim a tot el planeta. Tot això significa que quasi el 40% del menjar que es produeix acaba a la brossa o a l’aigüera. Per això l’objectiu de la gastronomia circular és evitar que els aliments acabin a les escombraries aplicant els principis de l’economia circular:

  1. Aprofitament dels aliments que rebutja el mercat (aspecte lleig, punt de maduració alt, picades de cuc, cops…). En tots aquests casos són òptims per al consum, però encara es prima l’aspecte estètic.
  2. Producció gastronòmica de producte local. El quilòmetre zero permet, no només reduir les emissions, també evitar que els aliments viatgin molts quilòmetres, alguns es facin malbé pel camí i altres no acabin de comercialitzar-se provocant un malbaratament.
  3. Desenvolupament de tècniques de conservació dels aliments.
  4. Reaprofitament dels àpats. Creació de nous plats utilitzant les sobres d’àpats anteriors i inventar receptes a partir dels aliments que estan a punt de caducar a la nevera.

En definitiva aplicar els criteris de l’economia circular a la gastronomia permet recuperar una cuina tradicional d’aprofitament i que no es malbarati cap aliment. Perquè això sigui possible, els experts expliquen que és molt important planificar els àpats i les compres, en comptes d’anar al supermercat sense una idea clara del que es cuinarà i anar escollint aliments a l’atzar, això facilita que després no s’usin i es facin malbé. Una altra bona idea és practicar el batch cooking.

Reciclar-productes-que-no-es-venen

El reciclatge dels productes que no es venen

a

Reciclar-productes-que-no-es-venen

La irrupció del comerç electrònic ha modificat la  manera de comprar de gran part de la societat. La majoria ho fa per internet i les devolucions s’han naturalitzat fins al punt que fem servir les botigues online com una mena de catàleg o showroom, demanem moltes coses i després només ens quedem amb allò que ens interessa realment. Queda bastant lluny aquella època en la qual s’esperava que arribessin les rebaixes per a comprar una peça de roba a un preu inferior i les compres eren, per descomptat, presencials. Ara les temporades s’han escurçat cada vegada més, surten a la venda noves col·leccions gairebé cada setmana i han proliferat les botigues amb preus sota cost. Això ha comportat una problemàtica greu respecte al reciclatge de tots aquells productes que no es venen, i que són molts. Des de RoigSat t’expliquem algunes possibles solucions per a reciclar i utilitzar aquells béns que no han tingut sortida al mercat. I recorda que per a evitar sorpreses, és recomanable fer un bon manteniment de la caldera i de l’aire condicionat, pots demanar cita amb els nostres tècnics experts.

Reciclar els productes que no es venen

A Espanya la major part dels productes (no alimentaris) que no es venen acaben destruint-se. Una pràctica generalitzada a plataformes de venda online i també botigues físiques. Els experts lamenten aquesta situació, ja que per sostenibilitat i solidaritat hauria d’estar prohibit.

Un exemple de polítiques sostenibles en el sector del comerç és el de França. Des de gener d’enguany fabricants, distribuïdors i també importadors de productes (no alimentaris) tenen prohibit desfer-se dels productes nous que no han aconseguit vendre. Les raons poden ser molt dispars:

  1. Tares.
  2. Errors a les etiquetes.
  3. Devolucions.
  4. Fi de temporada.

En el cas del país veí, estan obligats a donar-los o reciclar-los, en cas contrari poden enfrontar-se a multes que arriben als 15.000 euros.

L’objectiu del reciclatge de productes no venuts

A Espanya encara no existeixen moltes entitats dedicades a l’economia circular, però a poc a poc es van donant algunes passes per a conscienciar del problema i aconseguir avenços:

  1. L’economia circular millora la sostenibilitat allargant la vida de molts productes, es preveu la generació de residus i es lluita contra el malbaratament de recursos que suposa la seva eliminació.
  2. Permet oferir l’excedent a persones amb dificultats econòmiques.

Alguns dels beneficis d’aconseguir reciclar els productes que no es venen són:

  1. Reducció de les desigualtats.
  2. Producció i consum responsable.
  3. Solidaritat.